Vous aimez le basilic, cette plante aromatique qui parfume vos plats méditerranéens ?
Vous voulez en avoir toujours sous la main, frais et savoureux ?
Alors pourquoi ne pas vous lancer dans la culture du basilic géant, une variété aux énormes feuilles vertes et parfumées ?
Suivez nos conseils pour réussir votre récolte de basilic géant, en quantité et en qualité !
Achetez ou récoltez des graines fraîches et de qualité, à semer entre mars et avril.
Préparez un pot ou un bac avec du terreau fin et humide, et des trous de drainage. Ajoutez du sable ou de la perlite si besoin.
Placez le pot ou le bac dans un endroit chaud, lumineux et protégé du vent. Évitez le froid et l’ombre.
Semez les graines à la surface du terreau, sans les enfouir. Recouvrez-les d’un peu de terreau. Tassez et vaporisez de l’eau.
Gardez le terreau humide, mais pas détrempé. Évitez de mouiller les graines. Maintenez une température de 20°C environ.
Attendez 10 jours pour voir germer les graines. Les premières feuilles sont les cotylédons.
Après la germination, il faut attendre que les plants de basilic géant aient 3 ou 4 vraies feuilles, c’est-à-dire les feuilles qui apparaissent après les cotylédons.
Cela peut prendre entre 4 et 6 semaines.
Ensuite, il faut repiquer les plants dans des pots plus grands ou en pleine terre, en respectant une distance de 50 cm entre chaque plant.
Choisissez un endroit bien ensoleillé, avec un sol drainé et riche en compost.
Arrosez les plants après le repiquage, et protégez-les du froid ou du vent si nécessaire.
Surveillez aussi l’apparition des fleurs, et pincez-les pour favoriser le développement des feuilles.
Le basilic géant peut fleurir dès le mois de juin, mais il est préférable de retarder la floraison le plus possible, car elle diminue la qualité et la quantité des feuilles.
Le basilic géant a besoin d’une certaine humidité dans le sol, mais pas trop.
Il faut donc l’arroser régulièrement, mais sans excès, et éviter de mouiller le feuillage qui pourrait pourrir.
Un paillage est très bénéfique puisqu’il contribue à conserver l’humidité du sol.
Il vaut mieux arroser le matin ou le soir, et jamais en plein soleil.
Quant à la fréquence d’arrosage, elle dépend de la température, du vent et du type de sol.
En général, il faut arroser une à deux fois par semaine en été, et moins souvent en hiver.
Il faut vérifier que le sol soit sec sur quelques centimètres avant d’arroser à nouveau.
Le pincement du basilic géant consiste à couper les extrémités des tiges qui portent des fleurs ou des bourgeons floraux.
Cela permet de favoriser la croissance des feuilles latérales, et de rendre la plante plus buissonnante et plus fournie.
Cela permet aussi de retarder la floraison du basilic géant, qui diminue la qualité et la quantité des feuilles.
Pour pincer le basilic géant, il suffit de couper les fleurs ou les bourgeons avec les ongles ou avec des ciseaux propres, dès qu’on les voit apparaître.
Il faut pincer régulièrement tout au long de la saison, jusqu’à ce qu’on veuille récolter les graines.
On peut récolter les feuilles de basilic géant entre juillet et octobre, selon les besoins.
Pour qu’elles soient les plus parfumées, il est préférable de les cueillir juste avant la floraison.
Utilisez un couteau ou des ciseaux propres, et laissez au moins un tiers de la tige sur la plante.
Récoltez les feuilles le matin ou le soir, et jamais en plein soleil.
Ne prélevez pas trop de feuilles à la fois, pour ne pas affaiblir la plante.
Écartez aussi les feuilles abîmées ou malades.
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