Le chou-fleur est l’un des légumes les plus utilisés en cuisine et les plus aimés, autant par les grands que par les petits.
Cuit, il a un goût spécial et délicieux, en plus de sa valeur nutritive riche en vitamine B, surtout, et très bénéfique pour la santé cérébrale et du fœtus.
Diverses idées culinaires peuvent être appliquées quand vous avez cette plante potagère chez vous, à tout moment.
Vous pouvez en préparer du gratin, beignets, rôtis, au béchamel, de la soupe, de la salade..etc.
Voici quelques conseils pour vous aider à vous régaler avec un bon produit.
La façon dont vous préférez votre légume, diffère selon le goût, l’âge et surtout les coutumes populaires.
Le chou-fleur peut être cuit:
– Au robot cuiseur: Mettez-le dans cet appareil conçu pour les aliments de nourrissons durant un quart d’heure.
– Dans l’eau: Faites-le cuire dans l’eau bouillante en y ajoutant du sel pendant environ une vingtaine de minutes.
C’est bon pour les enfants !
– A la vapeur: C’est la méthode la plus bénéfique, car cela aide à conserver la valeur nutritive de cet aliment, en plus c’est la plus rapide de toutes.
Le chou-fleur a tendance à dégager une odeur pas très agréable lors de la cuisson, d’ailleurs certains ne l’aiment pas.
Voici une astuce pour ne plus vous embêter:
– Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude (désodorisant efficace) à l’eau de cuisson ou saupoudrez directement le légume, mieux encore, du sucre si vous désirez en même temps, adoucir la saveur.
N’oubliez pas d’ouvrir vos fenêtres pour laisser passer l’air et désodoriser naturellement.
Voilà un problème que rencontre la majorité : le jaunissement du légume.
Pour y remédier, on vous suggère de :
– Ajouter à l’eau de cuisson de la farine (15 à 20 g pour 100 cl), et de bien remuer avant ébullition, puis introduisez normalement votre chou-fleur.
Il est cuit comme il faut, blanc et beau !
Vous serez tellement fière en le présentant à vos convives, et tout cela, grâce à quelques petits détails à régler et qui font toute la différence.
Sachez qu’il y a bien de façons de préparer ce type de nourriture, des recettes de plats copieux et irrésistibles, sauf qu’on vous a présenté les méthodes les plus simples et équilibrées.
A vous de choisir ..
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