On aime tous les bonnes choses, c’est presque un instinct depuis l’enfance, or ce n’est pas très conseillé, alors on essaie de compenser par les fruits ou les barres énergétiques plus saines.
Parmi ces péchés mignons, on peut citer les Ferrero Rocher, Rafaello ou encore les morceaux Twix ou Sneakers .
Ces marques ont concentré leur travail sur les associations d’éléments les plus recherchés par les amateurs de chocolat: Fruits secs, caramel, chocolat, biscuit, praliné..etc.
Le problème maintenant, en plus du prix parfois exagéré, se trouve dans les conservateurs et colorants que cela peut contenir, alors on s’est demandé: Pourquoi ne pas les concocter tout seuls tant qu’on possède les ingrédients de base?
-Une boîte de lait concentré (sucré)
-Du miel (une grande cuillère)
-Du beurre pommade ou à température ambiante (150 g)
-Du sucre (100 g)
-De la farine (même quantité que le sucre)
-De la vanille (en sucre ou arôme )
-Une tablette de chocolat noir ( 200 g)
-Du sel (une pincée)
La première chose à faire pour obtenir des barres délicieuses est de mettre le sablé au four, le temps de préparer le caramel.
Pour ce :
-Dans un récipient, mélangez la moitié du sucre et les 2/3 du beurre avec un peu de vanille
-Rajoutez la farine
-Salez un peu (un biscuit doit être toujours salé)
-Étalez la pâte avec un rouleau (elle doit être assez fine)
-Placez-la sur du papier cuisson (sur le plateau du four)
-Faites-la cuire à 150 ° C durant une demi-heure
-Surveillez de temps en temps (cela peut prendre moins de temps selon le type du four)
Ne croisez pas les bras en attendant que le biscuit soit prêt, mettez-vous à :
-Mélanger le reste du beurre et le lait concentré dans une casserole
-Poser à feu doux
-Rajouter le miel et le reste du sucre
-Remuer délicatement
-Arrêter la cuisson, dès que cela devienne doré
-Laisser un peu reposer pour refroidir et s’épaissir
-Étaler maintenant sur le biscuit que vous aurez préalablement sorti du four
C’est la phase finale, la plus facile mais attention, la plus délicate aussi !
Pour obtenir un glaçage au chocolat réussi, faites comme suit:
-Concassez vos morceaux de chocolat dans un bol
-Faites-les fondre dans un bain marie (attention à ne pas trop rapprocher le bol de l’eau) ou dans un micro-ondes
-Éteignez le feu (ou le four) et laissez refroidir un peu
-Dès que c’est assez tiède, enrobez le sablé caramélisé
-Laissez encore refroidir jusqu’à ce que le chocolat prenne bien
Vous n’avez plus qu’à découper soigneusement votre biscuit caramel-chocolat en barres.
Vous verrez que ce sera aussi réussi que celles du supermarché .
Présentez votre succès à des amis, autour d’un café, ou juste régalez-vous et gâtez vos enfants !
Plus sûr et plus économique, non ?
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