De nos jours, l’industriel l’emporte, le rapide, le moins cher, les machines qui facilitent tout et les conservateurs..On a compris, c’est mauvais, mais si c’est de l’arnaque, cela devient pire, comme on fait pour la galette des rois aux boulangeries.
Certains commerçants savent très bien à quel point les clients aiment ce genre de produit populaire, et le succès augmente davantage leur convoitise et les incite à mentir à propos de sa nature.
Ils prétendent alors que c’est 100 % artisanal alors que c’est complètement industriel.
L’acheteur gobe, malheureusement, le mensonge, parce qu’il ne sait pas faire la différence.
Et c’est exactement le but de ces lignes, pour ne plus tomber dans le panneau.
C’est juste délicieux !
Une galette traditionnelle très populaire dans certains pays comme la France, le Canada, la Suisse, le Liban..etc.
Elle est faite de plusieurs ingrédients qui se marient parfaitement ensemble, comme:
les amandes, la pâte feuilletée, le beurre, les œufs, la vanille..
Souvent accompagnée de miel ou de confiture, elle peut être plus ou moins sucrée.
La vraie, l’originale, reste la frangipane.
Pour arriver à savoir si votre boulanger est aussi honnête et professionnel qu’il le prétende, ouvrez grands les yeux sur ces quelques critères apparents:
– L’aspect: Tout d’abord, sa couleur doit être bien caramélisée.
Elle doit être régulière et lisse, évitez d’acheter celle au quadrillage damier, la décoration doit être bien soignée.
En la tranchant aussi, vous remarquerez, en fonction de la coupe, si c’est artisanal ou pas selon que la coupe soit assez nette et que le feuilletage ne s’effrite pas.
– La composition: Faites très attention aux ingrédients, les amandes, les œufs et le beurre frais font la différence.
Si la galette est trop levée, c’est un signe de déséquilibre dans la recette entre garniture et pâte, en plus d’une quantité élevée en matière grasse, ce qui n’est pas du tout bon signe .
– Le goût: ça y est vous allez goûter?
Sentez si c’est assez parfumé, et voyez si la consistance est copieuse et surtout lisse et onctueuse.
Toutes ces dernières qualités et les conditions de travail d’une excellente galette ont toujours fait son succès.
Vous avez le droit de manger la meilleure de votre région sans faire de concession ou gaspiller votre argent pour rien.
Ne cédez plus aux tentatives d’arnaque, et soyez exigent(e) !
Recette des Eclairs au chocolat pour 6 Personnes
Viande Bien Cuite: 4 Astuces Pour La Réussir
Préparez des Barres Chocolat-Caramel en adaptant 3 Phases