Vous recherchez une alternative saine et gourmande aux muffins classiques ?
Ces délices moelleux, fondants au chocolat et à la compote de pomme sauront vous conquérir.
Riches en saveurs et textures, ils constituent un encas idéal pour les petits et les grands.
Dégustez-les nature ou agrémentés d’une noisette de beurre de cacahuète ou de fruits frais pour un plaisir encore plus intense.
L’atout principal de cette recette réside dans sa facilité d’exécution.
Point de sucre ajouté, ni de matières grasses superflues.
La compote de pomme non sucrée apporte une touche de douceur naturelle et une texture moelleuse aux muffins.
Le sirop d’érable, quant à lui, rehausse le goût chocolaté tout en ajoutant une légère note de caramel.
Pas besoin d’être un chef pâtissier chevronné pour réaliser ces délicieux muffins.
La préparation est rapide et ne nécessite que quelques ustensiles courants.
En suivant les étapes simples de la recette, vous obtiendrez des muffins parfaitement gonflés et fondants à cœur.
Pour environ 12 muffins :
– 250 g de compote de pomme non sucrée
– 100 ml de sirop d’érable
– 2 œufs
– 125 g d’onctueux yaourt grec à la saveur vanillée
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 250 g de farine
– 3 cuillères à soupe de graines de lin transformées en fine poudre
– 50 g de cacao non sucré
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude pour une texture aérienne
– La poudre à pâte: l’indispensable pour des muffins irrésistibles (1 cuillère à café)
– 100 g de mini pépites de chocolat
– Un saladier
– Un fouet
– Une cuillère à soupe
– Un moule à muffins
– Des moules à papier pour muffins (facultatif)
1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser les moules à muffins ou disposer les moules à papier.
2. Dans un grand saladier, mélanger la compote de pomme, le sirop d’érable, les œufs, le yogourt et la vanille.
3. Dans un autre saladier, tamiser la farine, les graines de lin moulues, le cacao, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
4. Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ne mélangez pas trop longtemps pour éviter d’obtenir des muffins secs.
5. Ajouter les mini pépites de chocolat et mélanger brièvement.
6. Répartir la pâte dans les moules, en remplissant chaque moule aux deux tiers.
7. Enfourner pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre d’un muffin en ressorte propre.
8. Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les démouler sur une grille pour refroidir complètement.
– Pour une texture encore plus fondante, pensez à remplacer la moitié de la farine par de la farine complète.
– Vous pouvez ajouter une poignée de noix hachées ou de fruits secs à la pâte pour une touche croquante.
– Si vous n’avez pas de sirop d’érable sous la main, optez pour le miel.
– Pour une version végane, remplacez le yogourt grec par du yogourt végétal et l’œuf par un substitut d’œuf.
Ces gourmandises parfumées fondantes au chocolat et à la compote de pomme sont un véritable délice, sain et gourmand.
Faciles à préparer et savoureux, ils plairont à toute la famille.
N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts et à les savourer en toute occasion.
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