Si vous cherchez une recette à la fois délicieuse et nutritive pour égayer vos repas, ne cherchez pas plus loin.
Les patates douces farcies au tacos d’haricots noirs sont un plat savoureux qui marie les saveurs sucrées des patates douces avec la richesse des haricots noirs, le tout agrémenté d’une salsa maison rafraîchissante et d’un guacamole crémeux.
Dans cet article, nous vous guiderons à travers chaque étape de la préparation pour que vous puissiez déguster ce délice chez vous.
Suivez notre recette simple et profitez d’une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
– 4 patates douces de taille moyenne
– Environ une boîte de conserve de 15 oz (environ 425 g) de haricots noirs (égouttés et rincés)
– Environ une boîte de conserve de 15 oz (environ 425 g) de maïs (égoutté)
– 2-3 oignons verts, hachés
– 1 ou 2 limes coupées en quartiers
– Environ 3 tomates Roma (pour la salsa)
– Environ 1/4 de tasse (environ 30 g) d’oignon rouge finement haché
– Environ 1/4 de tasse (environ 15 g) de coriandre fraîche hachée
– Sel et poivre (pour la salsa)
– Environ 3 avocats mûrs de taille moyenne
– 1 à 2 cuillères à soupe de salsa maison
– Environ 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
– Même quantité de poudre d’ail
1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Lavez les patates et percez-les à plusieurs endroits avec une fourchette. Emballer les patates douces dans du papier d’aluminium et les disposer sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant environ 45-60 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. La durée de cuisson peut fluctuer en accord avec la dimension des patates douces.
3. Une fois que les patates douces sont cuites et tendres, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.
1. Pendant que les patates douces cuisent, préparez la salsa. Dans un bol, combinez les tomates Roma coupées en petits dés, l’oignon rouge finement haché, la coriandre hachée, le jus de lime, le sel et le poivre.
2. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur.
1. Préparez le guacamole en écrasant les avocats dans un bol.
2. Ajoutez la salsa maison, la poudre d’oignon et la poudre d’ail.
3. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Réservez au réfrigérateur.
1. Coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur et écartez légèrement la chair pour créer un espace pour la garniture.
2. Remplissez chaque patate douce avec les haricots noirs, le maïs, l’oignon vert haché, et un peu de fromage râpé si vous le souhaitez.
3. Enfournez les patates douces farcies pendant encore 10-15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la garniture, soit bien chaude.
Servez les patates douces farcies garnies de la salsa fraîche et du guacamole crémeux.
Vous pouvez également ajouter des quartiers de lime pour plus de saveur.
Ces patates douces farcies au tacos d’haricots noirs sont un vrai régal pour les papilles, mêlant des saveurs sucrées, épicées et fraîches.
Profitez de votre repas et régalez-vous !
En suivant ces étapes simples, vous pouvez préparer un plat délicieux et équilibré qui impressionnera vos amis et votre famille.
Alors, à vos fourneaux, et bon appétit !
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