Envie de retrouver le goût du bon pain tout droit sorti du four ? Avec cette méthode accessible à tous, plus besoin de machine à pain ! Quelques ingrédients de base, un four traditionnel et un peu de temps suffisent pour créer un pain croustillant et délicieux chez vous.
Ingrédients :
– 500 g de farine de blé (T55 ou T65 de préférence)
– 300 ml d’eau tiède
– 10 g de sel
– 1 sachet de levure sèche de boulanger
– 1 c. à café de sucre (facultatif mais recommandé)
Le sucre va aider la levure à mieux se développer et donne une belle couleur à la croûte.
a. Préparer la levure
Versez l’eau tiède dans un bol, ajoutez la levure et le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’une mousse se forme.
b. Faire la pâte
Ajoutez la farine et le sel, puis pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes à la main ou au robot.
c. Première levée
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever 1h30 dans un endroit chaud.
d. Façonnage
Dégazez la pâte, formez une boule ou une baguette selon votre envie, puis laissez reposer encore 30 minutes.
e. Cuisson
Préchauffez le four à 230°C. Placez un plat d’eau dans le bas du four pour créer de la vapeur. Faites cuire le pain 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Outre le plaisir de cuisiner, faire son pain permet de contrôler les ingrédients et d’éviter les additifs. C’est aussi une activité relaxante, gratifiante, et économique. Rien ne vaut le parfum du pain chaud fait maison !
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