Ce qui rend vraiment le riz spécial et incontournable dans certaines cuisines du monde, notamment asiatiques et orientales, c’est que les recettes sont variées.
Du Bibimbap au Sushi, de la Paella au Basmati épicé, ça n’a pas de fin.
Nous allons vous présenter donc le fameux plat coréen traditionnel et riche en saveurs et surtout en protéines, et qui va certainement vous plaire.
Ce sera peut-être l’idée pour un bon dîner aujourd’hui, qui sait ?
Si vous êtes d’accord, on commence tout de suite.
Tous les ingrédients du bibimbap seront mentionnés dans les instructions qui suivent.
Des ingrédients, parfois ordinaires, et parfois typiques de la cuisine coréenne.
Les voilà en quelques lignes.
Mais avant tout, vous devez savoir que chaque chose sera préparée à part, puis on va tout monter vers la fin
– Mettez en place de la viande hachée et marinez-la dans une sauce à base d’huile de sésame, soja, mirin et ail
– Passé un quart d’heure, faites-la revenir dans une poêle
– Prenez-en une autre et faites revenir le riz en remuant continuellement
– Ajoutez du bouillon, salez-le et laissez cuire à feu doux
– Pendant ce temps, chauffez un peu d’huile et faites sauter vos légumes, à savoir des bâtonnets de carottes, des champignons, des épinards et des pousses de soja
– Sans oublier la sauce qui va accompagner tout cela, à base de: gochujang, sésames et huile de sésame, eau et vinaigre de riz, puis du sel
-Préparez enfin deux œufs pour votre bibimbap et montez tout cela en plaçant ceux-ci au centre du plat et en les entourant des différentes couleurs
Quant à la sauce gochujung, elle est servie à part.
C’était la recette du bibimbap, enfin prêt à être dégusté avec gourmandise.
Reste à savoir ce qui va vraiment le rendre si spécial et ce qui rappellera tous les goûts de la Corée.
Mais aussi, quelques idées alternatives, pour remplacer les ingrédients secrets:
– Ne lavez pas le riz avant la cuisson, ça pourrait affecter non seulement le goût mais aussi sa valeur nutritive
– Pour pouvoir vraiment voyager, faites quelques courses au marché coréen et procurez-vous du kimchi, du riz japonais et du gochujang
– Laissez la sauce gochujang de côté, vos invités s’en serviront à leur goût
– Si vous êtes végétarien, remplacez la viande avec du tofu, par exemple
– Changez de légumes si vous voulez
– Remplacez le gochujang avec de la pâte du chili
– Préparez seulement des jaunes d’œufs pour plus d’originalité
Du bibimbap au dîner ce soir?
Ce n’est pas du tout bête comme idée !
Un plat de riz coréen par excellence qui sera le sujet de conversation de tous vos convives durant le mois qui va suivre.
Vous aussi vous allez vous régaler, et ce sera à la fois bon pour la santé de tous.
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