Le bouillon semble être le plat le plus facile à préparer: on mélange tout ensemble dans un volume d’eau et le tour est joué !
Du moins, c’est ce qu’on croit..Alors que ce n’est pas du tout vrai .
Pour obtenir la soupe de grand-mère qu’on aime tous, il faudrait suivre quelques instructions pour des recettes astucieuses.
Il y a des pas à suivre et des ingrédients secrets, de même, la façon de cuire chacun et de les marier ensemble peut aussi avoir un impact sur le résultat final.
Avant de faire quoi que ce soit, faites les courses et mettez devant vous ce qui suit:
– 6 têtes d’oignons jaunes
– 2 litres de bouillon de bœuf
– 30 g de farine blanche
– 15 ml d’huile d’olive
– 2 grandes cuillères de beurre
– du fromage râpé (Gruyère)
– une pincée de sucre
– une pincée de sel et de poivre
– du thym frais
– des croûtons (nombre au choix)
N’oubliez pas la marmite à couvercle !
Pour réussir votre plat d’entrée, suivez attentivement et à la lettre les instructions suivantes:
– Commencez par faire fondre la matière grasse( beurre et huile ensemble), dans la marmite
– Coupez finement vos oignons
– Faites-les revenir dans l’huile et beurre fondus puis remettez le couvercle et laissez cuire pendant un quart d’heure jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés
– Remuez pour ne pas les brûler
– Baissez la température et attendez encore une demi-heure
– Versez maintenant la farine en remuant durant quelques secondes
– Il est temps d’ajouter le bouillon poivré et salé et le thym
– Donnez encore une bonne demi-heure à la cuisson à feu doux jusqu’à ébullition puis rajoutez le peu de sucre
Allez ..c’est presque fini !
– C’est cuit ? Éteignez le feu et faites votre présentation en versant dans des bols spécifiques (pour four)
– Plongez les croûtes dedans et tapissez de fromage râpé
– Gratinez au four, à haute température, l’espace de 5 minutes environ
Votre dîner est prêt et en plus, il ne vous coûtera pas trop .
L’oignon est l’un des meilleurs légumes qu’il faudrait adapter à votre menu quotidien, en plus, il rend tout délicieux.
Ce mariage entre tous ces ingrédients vous mettrait l’eau à la bouche, seulement en sentant les bonnes odeurs lors de la cuisson.
C’est sain, copieux, rassasiant, et ça réchauffe aussi !
Que demander de plus ?
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