Rien ne vaut le goût et la satisfaction de faire son propre fromage maison.
C’est une méthode facile, amusante et économique pour savourer un délicieux fromage fait maison avec de simples ingrédients naturels.
Dans cet article, nous vous présentons une recette de fromage maison naturel aux herbes aromatiques qui vous fera saliver.
Recette du fromage maison naturel aux herbes aromatiques :
– 3 litres de lait frais entier non pasteurisé
– 1/2 cuillère à café de sel de mer
– 1/4 cuillère à café de présure naturelle
– Herbes aromatiques de votre choix (par exemple, thym, romarin, basilic)
– Versez le lait frais entier non pasteurisé dans une casserole propre ou dans un grand récipient en verre.
– Ajoutez le sel, la présure naturelle et les herbes aromatiques de votre choix dans le lait et mélangez bien.
– Couvrez le récipient avec un couvercle propre ou un torchon et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 12 à 24 heures, jusqu’à ce que le lait coagule et forme un caillé ferme.
– Une fois que le lait a coagulé, découpez le caillé en petits cubes à l’aide d’un couteau et remuez doucement pour libérer le petit lait.
– Versez le mélange dans un moule à fromage et laissez-le égoutter pendant 2 heures.
– Une fois que le fromage a fini d’égoutter, retirez-le du moule et mettez-le dans un récipient hermétique.
– Ajoutez des herbes aromatiques supplémentaires pour rehausser la saveur du fromage.
– Placez-le au réfrigérateur durant une heure pour qu’il soit bien frais avant de le déguster.
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