Les choux sucrés et leur consistance moelleuse, avec cette crème dedans, soyeuse et fondante..
Qui n’aime pas ça ? Mais en plus en gâteau !
Ce sera sans doute un vrai régal.
La recette qu’on vous propose aujourd’hui est une sorte de dessert familial et convivial que tous les passionnés de choux et de flans aimeront.
Une combinaison entre les deux ou un chou à la crème géant, appelez-le comme vous voulez, pourvu que vous appliquiez à la lettre les instructions de la recette.
Fournissez ces quelques ingrédients essentiels pour presque tous les types de gâteau, puis respectez les mesures et tout ira super bien.
Vous aurez besoin de:
-Farine (250 g)
-Sucre (300 g)
-Œufs (6 )
-Lait (600 ml)
-Beurre (260 g)
-Eau (100 ml)
N’oubliez pas la pincée de sel indispensable pour le sucré comme pour le salé.
On va diviser les étapes en deux parties pour vous faciliter la tâche.
D’abord, pour préparer la crème pâtissière, faites comme suit:
-Commencez par mélanger 2 œufs avec 150 g de sucre et fouettez énergiquement
Ajoutez de la vanille si vous voulez, cela reste facultatif.
-Rajoutez 100 g de farine et continuez à fouetter pour éviter les grumeaux
– Place au lait, versez-y un demi litre
-Laissez cuire à feu doux en remuant délicatement (le mouvement du HUIT vous aidera bien)
-Dès que la crème est épaisse et prête, retirez-la du feu et laissez-la refroidir en la couvrant avec un film alimentaire pour qu’elle reste lisse et soyeuse
Mettez-la de côté et passons à la pâte !
Maintenant que la garniture du gâteau est prête, préparons-le:
-Faites fondre 80 g de beurre sur le feu
-Versez à parts égales du lait et de l’eau (100 ml chacun) et salez le tout
-Ajoutez 150 g de farine et remuez bien
-Une pâte commencera à se former
-Laissez un peu refroidir puis rajoutez 4 œufs successivement
-Mélangez bien après l’ajout de chaque œuf
-Étalez un papier cuisson sur votre moule beurré puis versez la pâte dedans et enfournez à 200 ° C pendant une vingtaine de minutes
-Évitez d’ouvrir le four pour la laisser gonfler tranquillement
C’est exactement comme vous faites pour les choux ordinaires, sauf que c’est plus gros.
-Fouettez à nouveau la crème refroidie avec 180 g de beurre mou
– Divisez votre gâteau en deux
-Étalez la base avec la crème, puis recouvrez avec l’autre moitié
-Gardez au froid pendant une paire d’heures
-Saupoudrez de sucre glace quand c’est prêt à servir
Doré, tendre et fondant, cela met l’eau à la bouche !
En plus, rien de plus simple et cela ne coûte pas grand-chose.
Régalez vos invités et vos petits avec cette recette délicieuse et facile.
Soyez créatif(ve) !
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