Avez-vous déjà goûté la gelée de romarin ? Non ?
Vous manquez quelque chose de délicieux !
Cette gelée est une merveille culinaire qui peut être utilisée pour garnir des plats sucrés ou salés.
Et le meilleur de tous, c’est que c’est facile à préparer à la maison avec des ingrédients simples que vous pouvez trouver dans n’importe quel supermarché.
Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer votre propre gelée de romarin maison.
– 2 tasses d’eau
– 1 tasse de sucre
– 1/4 de tasse de miel
– 2 cuillères à soupe de romarin frais
– 2 cuillères à café d’agar-agar
– Une casserole
– Une passoire fine
– Un bol moyen
– Un moule à gelée ou un récipient en verre
1. Dans une casserole, versez de l’eau et ajoutez-y le miel et le sucre. Mettez à feu moyen et remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Ajoutez les feuilles de romarin frais et remuez doucement pour les incorporer.
3. Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
4. Retirez la casserole du feu et passez le mélange au travers d’une passoire fine dans un bol moyen. Pressez doucement les feuilles de romarin pour en extraire le jus.
5. Remettez le liquide dans la casserole et faites-le chauffer à feu moyen. Ajoutez l’agar-agar et remuez jusqu’à ce qu’il soit absolument dissous.
6. Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
7. Versez la gelée chaude dans un moule à gelée ou un récipient en verre. Laissez refroidir à température ambiante durant environ une heure, puis placez au réfrigérateur pour refroidir complètement et durcir.
8. Une fois que la gelée a durci, retirez-la du moule ou du récipient en verre et coupez-la en cubes ou en formes de votre choix.
Outre son goût incroyable, la gelée de romarin a également des bienfaits pour la santé.
Le romarin est une herbe aromatique connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Le miel ajouté à la gelée est de plus un puissant antioxydant qui peut aider à renforcer le système immunitaire.
L’agar-agar, qui est utilisé comme agent gélifiant, est riche en fibres et peut aider à améliorer la digestion.
Pour conserver la gelée de romarin, il est recommandé de la placer dans un récipient hermétique et de la garder au réfrigérateur.
Elle peut se conserver pendant environ 2 semaines.
Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, vous pouvez la congeler en petits morceaux.
Cependant, notez que la texture de la gelée peut changer après avoir été congelée.
Pour une meilleure conservation, vous pouvez aussi ajouter du jus de citron dans la préparation avant de la mettre dans le récipient hermétique, car l’acidité du jus de citron peut aider à préserver la gelée.
Assurez-vous également de la couvrir complètement avec un couvercle hermétique pour empêcher l’air et l’humidité d’y pénétrer.
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