La kefta tunisienne est un plat traditionnel de la cuisine tunisienne qui se compose de boulettes de viande hachée mélangées avec des herbes et des épices.
Ce plat savoureux et facile à préparer est souvent servi avec du pain de la semoule de blé.
Dans cet article, nous allons vous présenter une recette simple pour préparer des boulettes de kefta tunisiennes chez vous.
– 250 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
– 300 g de pommes de terre épluchées et râpées
– 1 oignon haché
– 1/2 bouquet de persil haché
– 1/2 bouquet de coriandre haché
– 2 gousses d’ail écrasées
– 1 c. à café de paprika
– 1/2 c. à café de cumin moulu
– 1/2 c. à café de coriandre moulue
– Sel et poivre noir
– 2 œufs
– Huile d’olive pour la cuisson
1- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon, le persil, la coriandre, l’ail, le paprika, le cumin, la coriandre moulue, le sel, le poivre noir et les œufs battus.
Bien mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène.
2- Ajoutez les pommes de terre râpées à la préparation de viande et mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
3- Formez des boulettes de viande d’environ la taille d’une balle de golf.
4- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
5- Faire cuire les boulettes de viande dans la poêle pendant approximativement 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à l’intérieur.
Servir les boulettes de viande chaudes avec des quartiers de citron et du pain pita ou de la semoule de blé.
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