Une recette de muffin sans sucre blanc !
Il contient juste un peu de cassonade.
Il vous convient bien si vous voulez diminuer la consommation de sucre.
– 2 tasses de farine,
– 1 cuillère à café de levure chimique,
– 1 cuillère à the de bicarbonate de soude,
– 1 cuillère à thé de cannelle,
– 2 blancs d’œufs,
– 50 g de cassonade,
– 1 tasse de compote de pommes,
– 60 ml d’huile de canola,
– 3 bananes,
– 1 tasse de fraises hachées.
– Un moule à muffins,
– Un four,
– 2 bols,
– 1 cuillère en bois.
– Préchauffer le four à 190 °C.
– Mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle moulue et le bicarbonate de soude dans un bol.
– Fouettez les blancs d’œufs dans le deuxième bol,
– Epluchez les bananes et coupez-les en morceaux avant de les écraser en purée.
– Ensuite ajoutez la purée de banane aux blancs d’œufs.
– Incorporez la compote de pommes et l’huile de canola et ajoutez de la farine.
– Ajoutez les fraises hachées et mélangez tous les ingrédients mais pas trop.
– Enfin répartissez la pâte dans le moule au ¾ de leur hauteur et enfournez pour 20 minutes.
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