Les œufs mimosa sont un plat classique de la cuisine française.
Nous allons vous proposer une recette qui associe des œufs durs écrasés et une mayonnaise parfumée pour un résultat délicieux et décoratif.
Cette recette ajoute des crevettes roses cuites à la préparation pour une entrée encore plus festive et gourmande.
– 4 œufs
– 8 grosses crevettes roses cuites
– 4 cuillères à soupe de mayonnaise
– 1 échalote
– Set et poivre, au goût
– 1 cuillère à soupe de paprika
– Feuilles de persil, hachées finement
1-Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes avant de les écaler et les couper en deux.
2-Émincez finement l’échalote.
3-Hachez finement les feuilles de persil.
4-Décortiquez les crevettes.
1-Écrasez les jaunes d’œufs dans un saladier et bien sûr, réservez les blancs.
2-Ajoutez la mayonnaise, l’échalote, le sel, le poivre, le paprika et les feuilles de persil hachées dans le saladier avec les jaunes d’œufs et mélangez délicatement.
3-Remplissez les blancs d’œufs coupés en deux avec la préparation aux jaunes d’œufs.
4-Enfin, déposez une crevette rose cuite sur chaque moitié de blanc d’œuf.
Servez immédiatement vos œufs mimosa aux crevettes et profitez de cette entrée festive et délicieuse !
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