La préparation du pain maison est une expérience gratifiante qui permet de savourer un pain frais, moelleux et délicieux.
Bien que l’utilisation de machines à pain soit courante de nos jours, cette méthode simple vous permet de créer votre propre pain artisanal sans machine.
Préparez-vous à mettre les mains à la pâte et à vous régaler avec votre propre pain maison !
– 500 g de farine (de blé, complète ou celle de votre choix)
– 10 g de levure boulangère fraîche (ou 5 g de levure sèche active)
– 10 g de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre
– Environ 350 ml d’eau tiède (35-40°C)
– Un grand saladier
– Une cuillère en bois ou vos mains
– Une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
– Un torchon propre
Émiettez la levure dans un petit bol, ajoutez une cuillère à soupe de sucre, puis versez environ 100 ml d’eau tiède (35-40°C).
Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.
Assurez-vous que l’eau soit tiède et non chaude pour éviter de tuer la levure.
– Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
– Faites un puits au centre et versez-y la levure activée.
– Incorporez progressivement environ 250 ml d’eau tiède (ajustez selon besoin) tout en mélangeant.
– Pétrissez jusqu’à obtenir une consistance légèrement collante.
– Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée.
– Pétrissez-la pendant environ 10 minutes en la pliant, étirant et repliant.
– Cela donnera une texture aérée et élastique à votre pain.
– Huilez légèrement le saladier et replacez-y la pâte pétrie.
– Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
– Transférez la pâte doublée de volume sur une surface légèrement farinée. Formez une boule ou la forme désirée.
– Déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
– Couvrez à nouveau et laissez reposer pendant 30 à 45 minutes.
– Préchauffez votre four à 220°C durant la deuxième levée.
– Incisez légèrement le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé.
– Enfournez et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’il sonne creux quand vous tapez dessus.
Faire du pain maison sans machine est une expérience valorisante et satisfaisante.
Essayez cette recette simple et laissez-vous emporter par la magie de la boulangerie artisanale.
Bon appétit!
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