Le poulet à la moutarde, un classique de la cuisine, offre une combinaison parfaite de saveurs.
Dans cet article, nous vous dévoilons une recette facile à préparer qui met en valeur la tendreté du poulet et la richesse de la moutarde.
Sans plus attendre, plongeons dans les étapes de préparation pour vous permettre de déguster ce plat savoureux en un rien de temps.
– 4 blancs de poulet
– 200 g de champignons
– 250 ml de bouillon de volaille
– 100 ml d’eau
– 2 échalotes, finement hachées
– 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– 200 ml de crème fraîche
– 1 cuillère à soupe d’estragon frais, finement haché
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, au goût
Temps de préparation: Environ 15 minutes.
Temps de cuisson: Environ 20-25 minutes.
Niveau de difficulté: Facile.
Pour commencer, assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Cette étape devrait prendre environ 5-7 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur des tranches.
Une fois cuits, retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
Dans la même poêle, incorporez les échalotes hachées et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles prennent une teinte translucide.
Ajoutez ensuite les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Versez le bouillon de volaille et l’eau dans la poêle avec les champignons et les échalotes.
Ajoutez ensuite la moutarde de Dijon pour une saveur riche.
Remuez bien pour combiner les ingrédients et laissez mijoter pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Réduisez le feu à moyen-doux et incorporez la crème fraîche dans la sauce pour lui donner une texture onctueuse.
Ajoutez également l’estragon haché, ajusté selon votre goût, pour une touche d’arôme frais.
Remettez les blancs de poulet dans la poêle avec la sauce et laissez-les mijoter pendant quelques minutes de plus pour bien les réchauffer et les enrober de la sauce.
Servez chaud, garni d’un peu d’estragon frais haché pour une présentation élégante.
Accompagnez votre poulet à la moutarde, de riz, de pommes de terre ou de légumes de saison pour un repas complet et équilibré.
Cette recette de poulet à la moutarde est polyvalente et peut être adaptée en fonction de vos besoins caloriques.
Pour réduire les calories, diminuez la quantité de crème fraîche ou optez pour une version légère.
Pour une version plus riche, augmentez la quantité de crème fraîche ou ajoutez un peu de beurre à la sauce.
En conclusion, le poulet à la moutarde est une recette délicieuse qui peut être préparée avec des ingrédients simples et sans trop d’effort.
Que vous cherchiez un repas léger ou indulgent, cette recette s’adapte à vos préférences.
Alors, n’hésitez pas à vous lancer et à régaler vos papilles avec cette préparation savoureuse.
Bon appétit !
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