Recettes

Pudding au Pain Rassis : Un Dessert à l’Ancienne

Le pudding au pain rassis est une pépite de la cuisine classique qui transforme le pain sec en un dessert délicieusement réconfortant.

Cette recette, à la fois simple et économique, incarne l’art de réduire le gaspillage alimentaire tout en se régalant.

Dans cet article, nous vous guiderons à travers chaque étape pour préparer ce dessert mémorable.

I- Ingrédients (6 personnes):

– 150 grammes de raisins secs

– 600 ml de lait

– 50 grammes d’orange confite (hachée finement)

– 150 grammes de sucre en poudre

– 3 gros œufs

– 50 grammes de sucre blanc

– Environ 300 grammes de pain rassis (coupé en morceaux)

II- Ustensiles:

– Un plat allant au four

– Un bol

– Un fouet

– Un couteau pour couper le pain

– Une casserole pour chauffer le lait

II- Étapes de préparation:

1. Préchauffez le four à 175-180°C (350-375°F).

2. Préparez les ingrédients: Hachez finement les 50 grammes d’orange confite. Dans un bol, battez 3 gros œufs. Coupez environ 300 grammes de pain rassis en morceaux.

3. Préparez le mélange de base: Dans une casserole, faites chauffer les 600 ml de lait à feu doux jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais ne le faites pas bouillir. Ajoutez les 150 grammes de sucre en poudre au lait chaud et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien dissous.

4. Mélangez les ingrédients: Versez le lait sucré chaud sur les morceaux de pain rassis dans un grand bol. Mélangez bien pour que le pain absorbe le liquide. Ajoutez les œufs battus, les 50 grammes de sucre blanc, les 150 grammes de raisins secs et les morceaux d’orange confite dans le bol. Mélangez le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

5. Cuisson : Versez le mélange dans un plat allant au four préalablement beurré. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le pudding soit doré sur le dessus et qu’il ait pris une texture ferme au toucher.

III- Présentation de votre pudding au pain rassis:

Servez le pudding au pain rassis chaud ou froid, selon vos préférences.

Accompagnez-le d’une sauce au caramel, de crème anglaise ou de glace à la vanille pour une touche de gourmandise supplémentaire.

Voilà !

La recette classique du pudding au pain rassis est un trésor de la cuisine qui offre une délicieuse seconde vie au pain sec.

Avec sa simplicité, son temps de préparation rapide et sa capacité à s’adapter à vos préférences de saveurs, ce dessert est un incontournable pour ceux qui cherchent à réduire le gaspillage alimentaire tout en se faisant plaisir.

Préparez-le pour vos proches et savourez cette douceur réconfortante à chaque bouchée. Bon appétit !