Quoi de mieux en plein hiver qu’un bon bol de soupe bouillante pour se réchauffer et bien se nourrir ?
C’est ce qui nous rappelle le bon vieux temps et son ambiance chaleureuse.
La nourriture fait partie de ces souvenirs, et en concoctant quelques vieilles recettes, on les revit et on s’y projette mieux.
Ce sera même génial de faire vivre à nos enfants ces bons moments nostalgiques.
Aujourd’hui, vous apprendrez à faire un bouillon d’oignons copieux et qui ne coûte pas cher.
On est presque sûr que vous avez tout pour faire cette entrée qui fait rêver.
Vous aurez donc besoin de:
– Eau, bien évidemment, ou de préférence l’eau de bouillon de volailles (100 cl)
– Farine, une grande cuillère pas plus
– Oignons, 4 à 5 selon leur taille
– Beurre, 2 cuillères à soupe
– Fromage Gruyère râpé, une centaine de grammes
– Tranches de pain ou croûtes si vous préférez, 1 à 2 par bol
– Épices, simplement du sel et du poivre, le thym ou le laurier restent facultatifs
Voyons attentivement comment ça marche:
– Prenez une marmite et faites fondre le beurre
– Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir à feu doux pendant une dizaine de minutes
– Rajoutez maintenant la farine et remuez bien
– Versez un peu d’eau préalablement portée à ébullition
– Mélangez encore
– Incorporez le reste de l’eau au mélange
– Épicez et laissez mijoter pendant un quart d’heure
– Éteignez le feu et versez la soupe dans les bols
– Enfoncez dedans une tranche de pain et à la face, du fromage
– Enfournez pendant une dizaine de minutes ( le four doit être déjà chauffé)
Si vous voulez mettre votre touche finale à la soupe, avec du persil ou un peu plus de fromage ou encore l’accompagner de salade ou de poulet grillé, ce sera aussi excellent!
La cuisine est un art, on vous a présenté la recette classique, et à vous de la garder telle qu’elle est ou de la revisiter.
Modeste et économique, mais aussi succulente et rassasiante..
Cela sert de dîner ou d’entrée pour un repas, à vous de décider !
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