Le délicieux tiramisu est un dessert classique d’origine italienne dont la recette est composée de tout ce qui est bon et savoureux.
Le préparer comme présenté dans les restaurants, brasseries ou pâtisseries ne vous semble pas si évident que ça.
Vous allez faire aujourd’hui le voyage jusqu’à la Vénétie simplement en découvrant sa vraie recette et son goût incomparable.
– Des biscuits (spéculoos) environ un demi kilo (quelques paquets)
– 500 g en crème mascarpone
– Du café fort (de préférence soluble)
– 6 œufs
– Du sucre (à peu près une tasse )
– Du cacao (la même quantité)
– Commencez par séparer les jaunes des blancs de vos œufs
– Battez les blancs avec un peu de sucre dans un saladier jusqu’à obtenir un nuage
– Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que la mixture devienne plus claire
– Rajoutez-y le mascarpone et remuez délicatement
– Incorporez maintenant la mousse blanche à ce mélange
– Laissez la crème obtenue de côté et munissez-vous d’un plateau (de préférence en pyrex transparent pour voir votre œuvre)
– Commencez à tremper les biscuits un par un dans du café et de les mettre en place au fond du plateau
– Étalez une première couche de crème sur le premier étage puis refaites un second au dessus avec les biscuits
– Refaites la même opération jusqu’à ce que vous obtenez un gâteau épais et coloré
– Gardez au froid pendant au moins deux heures
– Ne saupoudrez au cacao qu’à la sortie du frigo et quand c’est prêt à servir
Imaginez ces différentes saveurs de fromage, chocolat et café, ensemble dans votre bouche..Un véritable régal, quoi !
Copieux et savoureux , ce dessert ne laisse personne indifférent.
Mais quand vous voulez le réalisez, faites-le bien et comme il faut.
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