Parmi les recettes incontournables des programmes détox, la soupe au chou tient une place de choix. Facile à préparer, légère, pleine de bons nutriments et idéale pour se remettre d’excès, elle séduit de plus en plus ceux qui veulent rééquilibrer leur alimentation.
Découvrez comment réaliser cette soupe à la maison, sans matériel spécifique ni ingrédients exotiques.
½ chou vert
2 carottes
2 tomates bien mûres
1 poivron (rouge ou vert)
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 litre d’eau
Du sel, du poivre, et les épices de votre choix (curcuma, herbes de Provence, paprika doux…)
Le chou est riche en fibres et très faible en calories, ce qui en fait une base parfaite pour une soupe coupe-faim. Les autres légumes complètent l’apport en vitamines et minéraux, tout en donnant à la soupe un goût riche et réconfortant.
Lavez et découpez tous les légumes en morceaux de taille moyenne. Inutile de les peler finement ou de les râper, l’important est qu’ils cuisent de manière homogène.
Dans une grande marmite, faites revenir l’ail et l’oignon avec un peu d’huile d’olive (facultatif). Une fois dorés, ajoutez le reste des légumes, puis versez l’eau.
Ajoutez vos épices, portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. La soupe est prête ! Vous pouvez la mixer pour une texture lisse, ou la laisser telle quelle pour garder les morceaux.
Consommée le soir, elle remplace un repas copieux tout en vous rassasiant.
En cure détox sur 2 à 3 jours, elle permet de remettre le système digestif au repos.
C’est aussi une excellente base pour d’autres variantes : ajoutez du gingembre frais, un peu de citron, ou même une poignée de légumineuses pour varier les plaisirs.
Pratique, économique, et idéale pour reprendre de bonnes habitudes alimentaires, la soupe au chou fait son grand retour dans nos cuisines. À tester sans tarder !
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